۳ هزار و ۸۰۸ هکتار از باغ‌های آذربایجان شرقی زیر کشت پسته است و تولید این محصول در استان به ۳ هزار و ۱۳ تن رسیده؛ ظرفیتی که در کنار فعالیت ۳۷ مرکز فرآوری، نشان‌دهنده شکل‌گیری زنجیره‌ای رو به توسعه از تولید تا فرآوری پسته در استان است.؛